旅日苏州烹饪大师姚忠全

旅日苏州烹饪大师姚忠全

姚忠全，1961年生，苏州人，1979年入行拜师学厨，成为西餐一级、中餐红案特三级厨艺师。1990年在南园宾馆主理令尊姚乘麟先生从厨五十周年作品回顾展，受到省、市主要领导好评。曾就职于苏州饭店、新世纪大酒店和南园宾馆。1997年赴日本，就职于东京天津饭店。姚忠全先生在旅日期间研发的中式杏仁豆腐等菜点在东京深受食客好评。2017年回国将其珍藏的姚乘麟先生120余件图文史料档案捐赠给本馆永久收藏。2019年被聘为苏帮菜博物馆境外顾问。2024年被评定为苏州烹饪大师。