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江河湖海天堂水,时令本味苏帮菜。苏帮菜,即苏州地方菜,亦称苏州菜。


线上展览 | 苏帮菜点(2021第1期 )


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 2021年7月20日,苏帮菜饮食文化厨艺“名师带高徒”学术交流活动暨2021夏季菜品发布会在苏帮菜博物馆实验餐厅苏州天伦之乐大酒店成功举办。“谢师门”掌门人谢长顺先生率一众高徒,在会上推出一席《谢师宴》,一批“苏帮菜点”。经苏州市餐饮人才评鉴办注册五星评鉴师根据国家标准GB/T 13391-2009中“菜点质量”10项指标,评定遴选了18道展示菜品,推荐给本馆作为苏州2021年夏季菜品,向广大消费者呈现发布。中国大运河饮食研究中心、苏帮菜博物馆厨艺师委员会按照本馆《藏品征集管理办法》规定,归集了包括每位厨艺师提供的每道菜品《出品卡》在内的本期发布展示18道菜品全套图文资料,由本馆按程序纳入馆藏目录。