文博动态

  • 线上展览 | 苏帮菜点(2021第1期 ) 2021-07-30 10:49:53

    江河湖海天堂水,时令本味苏帮菜。苏帮菜,即苏州地方菜,亦称苏州菜。

  • 苏帮菜“名师带高徒”结出硕果 厨艺师抱团打天下 2021-07-27 14:42:21

    从“三元”汤、酥皮六月黄到洞庭糯米鸡,一道道传统创新苏州菜,让人体验苏州夏季餐桌好味道。今天(7月20日),在苏帮菜博物馆实验餐厅苏州天伦之乐大酒店内,由苏帮菜厨艺师组成“名师带高徒”团队,现场演绎的苏州夏季菜品发布,吸引众多苏州市民。“‘名师带高徒’活动举办3年来,涌现出一批成绩斐然的师徒团队。”...

  • 原苏州市商务局局长朱立凡出任泰州市委书记 2021-07-27 11:11:36

    朱立凡同志2013年任苏州商务局局长期间,支持苏州餐饮协会组建了全国第一个获得商务部归口的全国酒家酒店等级评定委员会直接授权的地级市国家级酒家等级评定机构!苏州评定办亦不辱使命,创造了一座城市当年成立标准宣贯机构、当年培养国家级酒家评审员队伍、当年完成第一批国家钻级酒家评审公告挂牌,开创并确立了苏州...

  • 中国大运河饮食研究中心“走运之旅”团队参访扬州“居氏料理”研究室 2021-07-27 10:57:50

    2021年7月13日至14日,中国大运河饮食研究中心主任赵国明率“走运之旅”团队在参访扬州“居氏料理”研究室。中国淮扬菜大师居长龙先生是中国大运河饮食文化传承传播、发扬光大的一面旗帜!此前,居长龙先生向中国大运河饮食文化博物馆捐赠了他本人的著作《居氏食单》。经过深入沟通和交流,居长龙先生欣然受邀担任...

  • 《谢师门》传承人亮相2021苏帮菜厨艺“名师带高徒” 活动 2021-07-27 10:56:09

    苏帮菜饮食文化厨艺“名师带高徒”学术交流活动暨2021夏季菜品发布会于2021年7月20日在苏帮菜博物馆实验餐厅苏州天伦之乐大酒店成功举办。 “谢师门”首批名师高徒20位厨艺师首次亮相苏帮菜饮食文化厨艺“名师带高徒”活动,向消费者呈现了一批精美的创新苏帮菜出品成果。中国大运河饮食研究中心、苏帮菜博...

  • 第七届国家钻级酒家年会将于9月在贵阳召开 2021-07-27 10:38:56

      为推动餐饮行业高质量发展,全面提升国家钻级酒家的品牌形象和质量效益,更好的满足人民群众对美好生活的向往,总结推广国家钻级酒家先进典型,探讨行业发展热点问题,聚焦餐饮新模式,全国酒家酒店等级评定委员会拟定于 2021 年 9 月 22 日至 9 月 25 日在贵阳召开第七届国家钻级酒家工作会议。    同...

  • 中共苏菜博支部庆祝七一收看盛典 2021-07-01 15:30:31

    今天是2021年7月1日。根据有关部门统一部署,苏菜博党支部组织收看央视直播的天安门广场庆祝七一盛大庆典。编者将几幅电视拍摄图片予以发布,见证历史。

  • 评委会公告〔2019〕16号 关于取消国家钻级酒家资并摘牌的公告 2021-03-11 15:50:50

    评委会公告〔2019〕16号 关于取消国家钻级酒家资并摘牌的公告