馆长致辞

今天(11月27日)下午,在中国大运河饮食研究中心举行的工作会议期间,与会专家、学者、餐饮业从业者将发出倡议,倡导合理饮食、颐享美好生活。苏州市餐饮行业协会会员、苏帮菜博物馆理事单位等涉及餐饮、旅游行业的代表人士签名承诺。

2016年8月,由苏州市餐饮协会会同江苏国泰南园宾馆,采用馆园一体方式组建苏帮菜博物馆。经江苏省文物局批准备案,苏帮菜博物馆正式开始运行。日前,,大运河文化带建设研究院批准成立的“中国大运河饮食研究中心”挂牌在苏帮菜博物馆。

据中国大运河饮食研究中心负责人赵国明介绍,此次发出倡议,是参照法国、意大利、希腊等地中海沿线国家,依据以健康饮食为内涵,成功成为世界文化遗产案例,由中国大运河饮食研究中心,依托中国大运河餐饮联盟智库长期研究成果,尝试定义,“中国大运河饮食”的非遗属性。旨在秉承“健康快乐” 的核心理念,尝试启动中国大运河饮食申报世界文化遗产。同时推动苏州参照成都、顺德、澳门地区,申报世界美食之都。